中厨厨师岗位职责

【招聘岗位】
二级砧板
【任职条件】
1. 中专以上毕业或相关学历；
2. 有1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验；
3. 有较强的人际处理能力，能沟与上下级有良好的沟通；
4. 较好的专业的知识，基本了解厨房设备；
5. 展示自己的能力并设定向上发展的目标；
6. 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标；
7. 有极强的应变能力，反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的；
8. 具有积极合作的精神，热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
【工作职责】
中厨厨师是各个分部服务层的技术骨干，负责完成所属分部的出品工作任务，对自己所属分部的设备、设施的检查，安全生产情况登记汇总。应具有良好的制作技术和操作有关设备的技能，工作直接向一级厨师负责。

中厨职位：二蒸笼
1.具备相关职位的烹调技能；
酒店员工福利：
① 享受绩效奖金+工龄奖30元/年+全勤奖100元/月；
② 服务标兵200元/月+年度员工400元/年+忠诚奖800元/年+管理层年度奖金；
③ 8小时工作制+月休4天+另享受13天国家法定假+年假（满一年3天/
三年5天年假）；
④ 购买社保+享受500万正成基金（资助困难员工）；
⑤ 良好的晋升加薪机会；
⑥提供免费食宿（内设空调+WIFI）；
⑦定期组织员工团建活动+生日礼物红包。

岗位职责
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控。
2、能够制作创意融合菜，带领厨师团队完成日常菜品制作，并对菜品口味、摆盘及创新提出专业指导。
3、制定并执行厨房操作规范及卫生标准，把控食品质量，确保食品安全与厨房高效运转。
4、根据酒店经营需求，合理规划食材采购与库存管理，降低损耗，控制成本。
5、定期组织厨房员工技能培训，提升团队整体技术水平与服务意识。
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅。
岗位要求
1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平，擅长菜品研发与创新，能够熟练制作创意融合菜。
3、有丰富的技术及行政经验，在星级酒店/高端会所工作至少2年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备风险防控意识；具备良好的团队领导力与沟通能力，有较强的厨房管理能力，能高效统筹人员、调动员工积极性。
5、身体健康，精力充沛。
6、薪资面议。