南京大牌档始创于一九九四年，二十余年如一日，磨出饮食佳境。目前在南京、北京、天津、上海、无锡、合肥、深圳、武汉、新加坡40余家分店。
老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣。
恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。迎客堂倌，巧手厨娘，邻家小妹，殷情恭敬。
炭炉小火，野蔬时令，原汁原味，传家手艺。
商谈宴请，亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲。
谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓，实则人生之极乐也。齐曰：“雅俗共赏，本味民俗”，乃“大牌档”也。
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