惠州城市职业学院于2014年3月经广东省人民政府批准成立，是广东省教育厅主管的一所公办全日制普通高等院校，学院前身是惠阳地区供销学校、惠阳专区粮食学校和惠阳地区商业学校。1964年惠阳专区粮食学校在东莞县石龙镇成立，期间历经惠阳地区粮食学校、广东省惠州市粮食学校、广东省惠州外贸学校。惠阳地区供销学校创办于1964年，于2000年更名挂牌为惠州旅游学校，2006年被批准为广东省重点中专学校。学校于2012年完成整体搬迁至惠城区三栋镇福长岭明德路1号办学，2014年在惠州商贸旅游高级职业技术学校基础上创办惠州城市职业学院，以“两块牌子，一套班子”开展办学。2022-2023年学院连续两年跨类参加省教育厅“创新强校工程”B类考核，排在全省B类高职院校前列。
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