马香远兰州牛肉面是兰州牛肉拉面连锁品牌，品牌创始人为雷亚军。马香远兰州牛肉面（武汉南湖佰港城店）店内蕴含甘肃文化元素的装修设计古朴华美，以甘肃省博物馆镇馆之宝《驿使图》为灵感创作的版画、以白塔山、黄河母亲、水车等元素创作的兰州城市字绘，以及由灯带勾勒出的嘉峪关城楼轮廓，让食客一抬眼就能感受到甘肃丰富的历史遗迹、壮丽的自然风光和多元的民族文化。品牌创始人雷亚军表示，马香远不光要讲述兰州牛肉拉面的故事，还要讲述甘肃文化的故事，要让食客来到马香远就相当于去了一趟甘肃，领略到甘肃的风土人情和文化特色。
产品与服务
马香远选用产自甘肃的优质食材，如甘谷辣椒、陇南花椒等原材料，同时遵循“新鲜牛肉与牛棒骨，八十斤肉一锅汤”的理念，以原汤现熬的方式，力求为消费者呈现*传统、*正宗的兰州牛肉拉面。此外，门店还推出草原飞天烤羊腿，选用国家地理标志产品甘肃环县羊羔肉，以高温炙烤的方式锁住汁水，口感细嫩；推出甘南牛肉串，选用甘南的牛肉，经腌制后炭火慢烤。门店每月不定期举行“小小拉面师”亲子活动，由专业拉面师傅现场示范和面、拉面等制作步骤，并进行手把手现场教学。
企业文化
品牌创始人雷亚军认为，兰州牛肉拉面作为入选国家非遗项目的面食手工制作技艺，背后有着丰富的文化内涵，是中华民族传统饮食文化的有力见证，需要不断挖掘保护、传承创新、宣传推广。马香远把非遗文化融入“小小拉面师”等特色体验活动中，希望孩子们在互动体验中传承非遗技艺，既提高动手能力，又感受甘肃的历史底蕴和独特魅力。雷亚军每年都会去兰州采风，希望通过不懈努力把兰州牛肉拉面文化发扬光大；同时致力于寻找好食材，用高品质食材打造更好的产品、呈现更好的口感。
（本介绍内容由 DeepSeek AI 智能生成，仅供参考。）
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