山东外国语职业技术大学位于享有“联合国人居奖”城市、“中国美丽城市”之称的海滨城市日照市。前身是山东外国语职业学院，2005年8月经山东省人民政府批准、教育部备案正式成立。2008年3月山东华信工贸有限公司成为学校举办主体，推动学校进入发展的快车道。2018年12月，学校经教育部批准升格为本科层次职业学校，成为全国首批15所职业本科学校之一。2019年5月，学校更名为“山东外国语职业技术大学”。2023年1月，增列为职业本科教育学士学位授予单位。
目前学校有全日制在校生22000余人，现有46个招生专业，其中职业本科专业22个、专科专业24个。形成了以外语类和经贸类专业为主体，以现代信息技术类专业为支撑，应用语言类、财经商贸类、教育类、信息技术类、智能服务类等专业（群）协调发展的专业建设体系。
学校始终坚持和加强党的领导，全面贯彻党的教育方针，秉承“质量立校、特色发展、产教融合、服务社会”的办学理念，践行“脚踏实地、放眼世界”的校训，坚持立德树人，大力培养高层次技术技能人才，服务区域经济社会 高质量发展 ，取得了显著的成绩。学校是中宣部、教育部在山东省确立的《习近平谈治国理政》多语种版本进高校、进教材、进课堂“三进”*试点学校，获批“全国党建工作样板支部培育创建单位”、教育部“学生综合素质训练基地”，是“山东省红色文化传承示范校”“山东省绿色学校”“山东省新时代高校党建工作示范高校培育创建单位”“山东省具有较高国际化水平的职业学校培育单位”，是“中国 国际教育 交流协会”等7个国际组织的成员单位，荣获“全国高职院校国际影响力50强”“山东省五一劳动奖状”“山东省校企一体化合作办学示范院校和企业”等荣誉。
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