一斗火锅成立于2014年，是“中国家式亲情化餐饮服务先导性品牌”，是“中国羊毛肚火锅的开创者”，是重庆火锅协会理事单位。创业7年来，先后荣获中国饭店协会、重庆火锅协会颁发的“中国名火锅”“重庆必须吃的火锅”“卓越火锅名店”等称号。目前，一斗品牌旗下共有直营、合作及加盟店40多家，员工1000多人，品牌连锁门店年销售近3 亿元。一斗火锅的品牌愿景是：“成为中国火锅创新发展的先锋品牌”，使命是“让每个人都开心快乐地吃上一斗火锅!”，在经营过程中以”专业专注、品质卓越、创新发展”的品牌宗旨，努力创造顾客价值，使每一家门店成为“区域*好”餐厅，成为是顾客尽享重庆麻辣火锅美味的*地和集焦点，成为“宴请亲友，就到一斗”的必然选择。一斗火锅核心管理团队，平均具有18年以上的火锅从业经验，秉承“继承创新、连锁发展”的经营理念，立志把“营养品质、健康美味”的火锅产品提供给顾客。他们传承了重庆麻辣火锅的美食传统和文化精神，将“家文化、好产品、负责任”的品牌意识植入日常的经营中，成为重庆火锅特色名店。“一起行动、共同发展。天下一斗、兼善天下”是一斗的品牌口号，更是推动一斗火锅品牌发展壮大的动力和目标。
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