黔家婆火锅店全称为黔家婆·贵州酸汤鲜牛肉火锅，是一家主打贵州酸汤火锅的餐饮品牌 。
以下是其介绍：
- 品牌特色：创始团队历时两年十九次赴贵州寻根，打造出地道的酸汤锅底。其酸汤锅底一般采用发酵番茄汤熬煮，搭配烧椒、腐乳等调制的蘸水，麻辣鲜爽。店内选用云贵川高原的小黄牛，牛肉现点现切，推出了鲜嫩黄牛肉、生切小黄牛等特色菜品。
- 招牌菜品 ：必点鲜吊龙牛肉，现切现上，口感鲜嫩。还有牛板腱和匙柄，一个弹牙一个嫩滑。此外，贵州黑豆花也值得一试，越煮越入味。
- 餐厅环境 ：以苗寨风情结合现代简约风格为主，木质方桌、红色格栅隔断，搭配蜡染布、苗银装饰等，民族氛围浓厚。部分门店设有开放式厨房，可观看师傅现切牛肉。
- 人均消费 ：人均价格在72元左右，部分门店有优惠团购活动，性价比高。
- 门店分布 ：在北京、嘉兴、上饶等多地开设有门店，如北京爱琴海店、嘉兴世贸银泰店等。
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