《现代烘焙》杂志是中国商业联合会（前身为商业部）主管主办的国内烘焙行业权威性专业期刊。由中国商业联合会会长何济海部长亲题刊名。中国商业联合会是经国务院直接批准，具有社团法人资格的全国性组织。其基本职能包括协助政府实施商业行业管理、开展行业自律、组织国家标准和行业标准的制定和修改、组织国际合作与交流、促进商业行业发展等。
《现代烘焙》杂志还同中国日报社、中国饭店协会、中国保护消费者基金会、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国饼店委员会、全国工商联烘焙业公会、部分国家驻华使馆相关国际组织、科研院所等单位形成了资源共享的合作机制。
《现代烘焙》杂志依托行业管理与行业资讯的双重资源优势，追踪海内外两个市场，面向产、供、销三方需求，突出“权威、专业、深度、前沿”的办刊特色，集中反映国内外烘焙业发展动态，推广烘焙业先进技术和经验。自2002年10月创刊以来越来越被烘焙业内各界人士关注和喜爱，杂志采用直投的发行方式有效地覆盖了业内人士，主要集中在全国大中城市的中、高档饼房与星级宾馆、饭店、连锁超市以及大中型供应商、加工厂、经销商等，明确拥有中高端层面的读者群。
《现代烘焙》杂志为双月刊，每逢单数月发刊，全部稿件由主管部门领导及业内专家把关，由北京金碧得图文制作公司精心制作。目前每期发行量20000份左右，并有均衡全面的发行结构设计。
《现代烘焙》杂志社创刊以来得到全行业的大力支持，推动了越来越多的新产品、新技术、新设备的品牌提升与市场延伸。成为业内人士把脉市场、引进技术、推广产品、交流经验、展示形象、发布信息的精品传媒平台。
2006年，现代烘焙杂志社的又一力作，出版发行了《烘焙通》杂志。自创刊以来得到了业界的一致好评。
《烘焙通》杂志是专注于饼店领域的时尚刊物。《烘焙通》作为一本倡导高品质烘焙食品和科学营销方式的杂志，她吸取了《现代烘焙》杂志多年来的办刊经验，以准确的报道视角，反映饼店行业的发展与需求。《烘焙通》杂志的创办也得到了中国商业联合会会长何济海部长的大力支持，刊名《烘焙通》由何部长亲自题写。
《烘焙通》期待您的参与，我们相信惟有大家智慧，方能尽显至善至美。办刊之初来自各方热情反馈让《烘焙通》的团队深深感动，感动之余我们又深感使命与责任。《烘焙通》将成为您事业发展的伙伴。为了更好的服务行业《烘焙通》在利用《现代烘焙》杂志发行优势下，还增加经销商定位发送，以达到更广泛覆盖的效果。
《烘焙通》自发性以来，全部采用直投发行，每期发行两万册。《烘焙通》杂志为双月刊，每逢双数月发刊，与《现代烘焙》形成有效互补，实现每月一刊。
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