要德食业是一家跨地区经营的餐饮连锁企业，创始人张培宗先生系重庆市巫溪县人，出生于1944年，六十年代毕业于西南师范大学数学系，后在巫溪县中学任教。1989年，张培宗先生离别教坛，投身餐饮，从郑州山城酒家白手起家。然后历经沈阳、济南艰苦创业。1996年在苏州开出“川丐大酒店”，1997年3月更名为“要德大酒店”，确定主营四川火锅，从此“要德”火锅得以创业。1998年12月正式经国家工商局商标注册，要德品牌正式诞生。1999年5月，要德食业有限公司正式成立，张培宗先生任董事长，张晓波先生任总经理。要德食业有限公司作为要德品牌连锁店的核心组织，设有企划部、人力资源开发部、财务部、配送中心等部门，负责领导和规划各连锁店的发展，管理和规范连锁店的运作，并为连锁店提供服务。在发展方式上，要德火锅采用发展连锁店的经营形式，并取得了成功，截止2005年底，要德火锅连锁店已达60家，遍布苏州、无锡、湖州、嘉兴、宁波、南通、徐州等地，经营状况均为良好。
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