南侨集团继上海宝莱纳、仙炙轩极品日式烧肉等主题餐厅的成功经验后，再选择以江浙料理为主题，创办以小笼包文化为发展基础的江浙料理餐厅点水楼，强调台湾在地餐饮经验，以台湾食材发展出的江浙料理为主题之美食餐厅。2012年南侨集团，以不断的创新与强调每一个细节的精神，提升中式餐饮文化的层次，并将中式美食放眼世界。
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