管事主管岗位职责

岗位职责：
1、负责督导下属员工，维持日常工作的顺利运作转；
2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；
3、负责向厨房、餐厅、大厅吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；
4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。
5、协调管事、主管进行各种设备，餐具的盘点工作。
6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。
7、与厨房、餐厅保持良好的关系，加强沟通。
岗位要求
1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；
3、有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮区域及后厨的清洁卫生管理工作，确保所有餐具、厨具、设备及公共区域符合卫生标准
2、制定并优化管事部工作流程，合理安排员工班次，监督日常清洁消毒工作执行情况
3、管理餐具、玻璃器皿、布草等物品的领用、清洗、存放及盘点工作，控制损耗率
4、定期检查清洁设备运行状况，协调工程部进行维护保养，确保设备正常运转
5、负责管事部员工的专业技能培训，提升团队工作效率和服务质量
6、处理宾客关于清洁卫生的投诉与建议，及时采取改进措施
【岗位要求】
1、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先，熟悉管事部运作流程
2、了解食品安全法规及卫生消毒标准，具备基础的设备维护知识
3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能合理安排工作
4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力
5、身体健康，无传染性疾病，能适应倒班工作制

【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。