后厨师傅岗位职责

1、会做陕西面食，老潼关肉夹馍经验者，完成卤肉、烤馍等全流程制作工序，
2、年龄25-45岁，
3、吃苦耐劳，团队协作精神等

岗位职责：
1.负责集团内部会所客户接待用餐的菜单安排及烹饪工作，保证菜品质量；
2.负责处理厨房的日常管理工作；
3.负责不定期推出新菜品。
职位要求：
1.沟通协调能力强，善于处理复杂局面，有丰富的团队管理经验；
2.有5年以上岗位工作经历，有星级酒店、高档会所等中餐厅厨师长工作经验，熟悉川粤菜；
3.熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等；
4.年龄30岁以上，高中以上学历优先，身体健康、精力充沛，身体健康，持有健康证，品行端正，无不良嗜好。

岗位职责：
1.组织厨房学习遵守公司的各项规章制度，并加以贯彻执行，落实到位，不断完善厨房生产管理工作。
2.及时了解市场行业竞争状况，制定和完善本部门在本地区或行业中的策略，了解并掌握本店的经营管理状况，以及所辖分店各厨房产品的供需状况和品质状况。
3.制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营。
4.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。
职位要求：
1.年龄不限，初中以上学历，身体健康、三年以上星级酒店或连锁酒店同岗位的工作经验。
2.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
3.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础。
4.沟通能力较强，擅长团队建设。