员餐厨师岗位职责

岗位职责：
1.负责酒店员工餐厅的食材新鲜及品质保证，厉行节约且杜绝浪费；
2.每日做好食材采购登记，验收工作；
3.负责早中晚餐的烹饪，严格执行食品卫生标准，确保食物卫生；
4.认真做好核对用餐人数管理工作；
5.计划用料，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色香味俱佳，改善员工用餐品质。
岗位要求：
1.酒店员工餐厅2年以上工作经验优先；
2.认真负责，有责任心，乐于分享沟通。

岗位职责
1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。
2.负责食品用料验收工作，严格执行香格里拉食品卫生标准，保证出品质量。
3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。
4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。
5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。
6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。


岗位要求
1.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。
2.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。
3.身体健康，作风正派。
4.乐于学习及制作新的菜肴。

—、任职要求
1. 1年以上员工餐、食堂、餐饮后厨工作经验，有酒店经验优先。
2. 掌握家常菜、大锅菜烹饪技术，做事麻利、责任心强。
3. 持有有效健康证，讲究个人卫生，无不良嗜好。
4. 能适应倒班、早起、加班，服从管理，执行力强。
5. 了解食品安全基础知识，注重卫生与品质。