粤菜厨师岗位职责

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品（包括但不限于烧腊、点心、汤品、海鲜等）的烹饪制作，确保出品符合酒店标准及顾客口味要求；
2、根据餐厅菜单及客流量，合理控制食材成本，制定每日备料计划，避免浪费；
3、严格遵循食品安全与卫生规范，执行厨房设备、器具的清洁与消毒，确保操作区域符合卫生标准；
4、参与新菜品的研发与创新，结合季节食材和顾客反馈，定期调整或更新菜品；
5、配合厨师长完成日常厨房管理，如食材验收、库存盘点、设备维护及团队协作；
6、负责学徒或帮厨的带教指导，确保出品质量与操作规范的一致性。
【岗位要求】
1、年龄25-50岁，学历不限，具备2年以上粤菜烹饪工作经验，熟悉粤菜传统技法及风味；
2、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程；
3、熟练操作各种厨房设备（如炒锅、蒸笼、炸炉等），具备独立完成菜品能力；
4、具备成本控制意识，能根据食材特性合理搭配，减少损耗；
5、团队合作意识强，能适应酒店厨房高强度、快节奏的工作环境；
6、无不良嗜好，责任心强，注重细节，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。

【岗位要求】
1.身体健康，品行端正，无不良嗜好，过往无犯罪及刑拘等负面记录。
2.真诚实干，至少2年以上的同岗位工作经验，烹饪技能娴熟，有粤菜拿手菜，需试菜
3.具备5年以上知名酒店或大型社会餐饮、精品私房菜主厨经验。
4.有厨房5S管理工作经验，能开发菜品、推动出品品质提升。

【岗位】兼职粤菜厨师
【工作时间】下午到岗，工作至晚上 8 点左右，每周上班2-3 次
【要求】
1、广东人，精通正宗广东菜；
2、会做酒楼标准粤菜菜式，宴客标准（10人左右），火候、摆盘、口味地道；
3、懂食材处理、配菜、出品把控，干净卫生、做事麻利；
4、持厨师健康证，人品靠谱、守时负责。
【工作内容】负责当日晚餐菜品制作、备菜、收尾清洁等后厨相关工作。
【薪资】200-450元，按月结算，待遇从优，合适可长期合作。
适合想晚上兼职、擅长粤菜酒楼菜式的师傅，有意者可直接联系详谈。