北京新辣道餐饮集团成立于2004年，是一家立足北京，辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。旗下拥有近叁十家“新辣道”鱼火锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。 北京新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受京城白领阶层喜爱的知名餐饮品牌。2006年，“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；2009年，“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动*受欢迎的餐厅之一。2010年， “新辣道”被北京商务委员会授予“十大*具潜力餐厅”称号；并在中烹协火锅委员举办的京城火锅美食节上荣获“*具人气品牌”奖。 梭边鱼原产自四川，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第叁代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京，成立了“新辣道”鱼火锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的叁大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是*正宗、*地道的梭边鱼火锅。
菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮龙头企业为发展目标，以保障食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“新辣道”的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油！
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