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植物教授成立于2020年，聚焦在植物蛋白食品赛道，2021年初，公司获得千万级人民币天使轮融资，并于同年下半年完成5000万元A轮融资。植物教授以“控卡”产品首先切入市场，目前的主要产品有轻食饺子和控卡海鲜火锅。产品主要瞄准18-30岁一二线城市的都市年轻女性，以D2C的模式直接在抖音、天猫、小红书等线上平台售卖产品（可参考抖音植物教授食品旗舰店），目前已累积近20万用户，销售额方面同类排行前列。同时通过明星和KOL的带货种草，已经累计有1000+头腰部流量资源铺陈，10000+种草笔记。植物教授创始人兼CEO赵相军为食品领域连续创业者，有20多年食品消费品经验，历任宝洁管培生、达能高级品牌经理、蒙牛集团品牌及产品创新总经理；CMO王小菡有8年国际化品牌营销管理经验，曾任宝洁帮宝适品牌、科蒂品牌、玛氏食品高级经理。根据科尔尼的数据，在接下来的20年，植物蛋白食品会完成约25%的传统动物肉制品的升级替代。植物教授将用植物蛋白优化中国主食，比如饺子、面点、米饭等，预计市场规模超过1万亿人民币。