创始人周華東在菜品设计上，遵循“不时不食”粤菜传统出品精髓，坚持精益求精的出品原则，并融合中国八大菜系之一的“江浙菜”和醇厚鲜美的上海菜，加入本土原汁原味的“东江菜”，出品坚持精选绿色食材和优质山泉水烹调，秉持“快乐、美味、时尚、养生”的经营理念不断演绎新作。鼎泰厨本着“快乐、美味、新潮、健康”的经营理念，追究极致与品味。选用东南亚配料、新鲜食材，秘制的东南亚料理做法。将原汁原味的东南亚菜系呈现给每一位宾客,在欢乐的氛围中品尝并享受一场宛如身在东南亚的美食佳肴上班时间：8.5小时制度，做六休一，休息是调休，法定假日另计公司福利：有达标奖金、购买社保、商业险，公司提供包吃住，做满一年有年假，工龄奖，晋升空间大，春节3倍工资+假期
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