TRIPS始于2022年6月紫金数码园，那时北京刚从疫情中走出，几个人守着一块铁板，想把纯正西海岸美式汉堡带到海淀。同年12月搬到知春路，原班人马在疫情尾声从零开始。2024年3月创始店落户大钟寺，紧邻抖音总部；6月跨越长江开武汉首店，把汉堡和酒吧塞进同一空间，次元壁碎了。2025年3月外经贸店摘得汉堡节"无冕之星"，11月国贸CBD店摆出景观位，白领们端着汉堡坐在北京*贵的街边——四十块钱的牛肉饼面前，人人平等。
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