厨务经理岗位职责

● 岗位职责
1、剁椒产品应用开发：深入研究全国各区域含剁椒类畅销菜品，结合本公司产品进行复刻与优化；输出有市场吸引力的标准化产品应用，形成《产品制作指导书》；
2、与品牌及内容团队协同，输出剁椒产品应用的图文、视频等素材，确保呈现专业、标准、美观的菜品效果，用于推广、培训及内容传播；
3、 参与产品品鉴会及客户推介活动，进行菜品展示与讲解；向餐饮客户展示剁椒产品的多场景应用价值。
4、收集餐饮用户对产品应用的反馈，形成阶段性总结与建议；基于用户反馈，协同产品组优化剁椒产品的各项属性。
5、协同销售部门，与重点连锁餐饮客户共创剁椒产品定制菜品，推动客户菜单植入；为销售支持提供标准菜品、物料清单及出品流程等完整方案，提高落地率。
● 任职要求
1、大专及以上学历，餐饮管理、食品工程、营养学相关专业优先；
2、5年以上工作经验，具备3年以上餐饮品牌厨务或中央厨房产品研发经验，熟悉连锁餐饮标准化开发流程。
3、熟练掌握中餐菜品制作工艺，尤其擅长辣味菜系及川湘风味；
4、具备菜品标准化输出能力，能独立撰写菜品工艺及制作文件；
5、 具备良好的跨部门沟通协作能力，能与销售、品牌、内容等团队有效对接；
6、有一定的讲解与培训能力，能面向客户清晰表达产品亮点与使用方式。
7、 能接受阶段性出差，适应快节奏的市场节奏与客户需求变动；

职位描述：
1. 管理厨房团队，包括培训、排班、绩效评估等，以提升团队的整体表现。
2. 控制成本，管理食材采购和库存，确保食品的新鲜度和供应。
3. 监督食品安全和卫生标准，确保所有操作符合相关法规。
4. 与服务团队紧密合作，确保顾客满意度。
5.管理预算，控制厨房运营成本。
职位要求：
1. 熟练掌握烹饪技能，具备3年以上厨师工作经验，或相同职位3年以上经历。
2. 熟悉食品卫生法规，具备良好的食材采购和管理习惯，具备较强的责任心和团队合作精神。
3. 具备较强的沟通能力和服务意识，能够站在客人和员工的角度思考问题，提供满意的服务。
4. 熟练掌握Excel、Word 等办公软件，具备基本的数据分析和统计能力。

岗位职责：
档口通岗
人员排班
人员带训
食安管理
任职要求：
有连锁西餐厅区域经理的相关工作经验，带店3家以上的工作履历
对于自己的未来有想法，敢追求，愿意陪伴公司一起成长
岗位福利：
12000起/月 五险一金