烘焙岗位职责

岗位职责：
1、根据公司总体战略规划，结合行业趋势研究新品发展方向，制定研发规划；
2、负责组织拟定并定期修订技术管理、产品研发、工艺改良等相关规章制度；
3、负责组织实施公司核心技术的管理、新品开发、产品改良工作；
4、负责新品各项标准的确定及原物料成本测算的审核工作；
5、负责新产品开发所需设备的选型工作；
6、负责新品从实验室到生产车间的转化、调试工作；
任职要求：
1、大学专科及以上学历，食品科学与工程、食品加工等相关专业毕业；
2、有烘焙行业5年以上相关技术研发经历；
3、具备产品的分析判断能力、技术创新能力和开发能力；
4、熟悉并了解烘焙产品市场的需求，有一定的市场开拓眼光，并能针对性的研发新产品；
5、工作细致，责任感强，能承受一定的工作压力。

岗位职责：
1.负责日常的节目中的各种西点、中点的操作，以及配合师傅进行主持。
2.负责菜谱的研发、拍摄，以及原材料的采买工作。
3.管理好室的相关器具、道具等。
4.配合完成其它菜谱研发、产品测试等的需求。
职位要求：
1.烘焙行业（饼房、私房烘焙等）工作经验两年以上；
2.能够熟练制作西点，特别是蛋糕类产品；

岗位职责：
1、负责新产品（酥类、曲奇、冷冻面团等）的创意开发与配方设计，确保新产品满足市场需求及公司品牌定位；
2、对现有产品进行改良和创新，以及产品工艺说明书的编制，以提升产品口感、外观及营养价值，增强市场竞争力，负责协助处理产品销售过程中的产品技术问题；
3、研究冷冻面团在储存、运输、解冻及烘焙过程中的技术难点，提出解决方案；
4、可独立完成新品研发工作，确保新产品从研发到上市的顺利过渡；
5、制定冷冻面团的生产工艺标准、操作规范及质量控制体系，确保产品合规性；
6、制定详细的实验计划，包括配方设计、工艺流程优化等，并确保所有实验均按规范执行，记录实验数据，分析结果，撰写研发报告，与团队成员分享研究进展；
7、与采购、生产等部门紧密合作，确保原材料质量及生产工艺的顺利实施；
8、遵守食品安全法规和公司内部标准操作程序，保证产品的安全性与合规性。
任职要求：
1、食品专业或相关领域的本科及以上学历；
2、具有8年以上的烘焙产品（冷冻面团、曲奇、酥类产品）研发经验，并有成功案例者优先；
3、熟悉研发流程，具备良好的研发技能知识；
4、具备良好的沟通能力和团队合作意识，有较强领导能力和协调能力。