西餐厅店长岗位职责

岗位职责：
1、门店营运的管理，积极提高销售业绩，制定餐厅月度、年度的营业指标，领导部门员工并协同其他部门积极完成制定的经营指标；
2、市场推广，开发新客源维护好老客户；
3、 制订员工服务技能和培训计划， 及新老员工维护；
4、控制客诉率，合理妥善应对投诉，抓好环境，消防安全及食品安全工作；
5、建立物资管理制度，保管好餐厅前厅的各种用品；
6、协助厨师长餐饮出品，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；
7、组织前厅每日例会，每周例会，每月例会及年度会议；
8、统管好前厅和后厨，以及对接总部，不定期参加总部管理会议；
9、报表制作及各项行政财务管理工作：制作餐厅营业日报表, 月报表及年报表，并随时接受老板直接督导。

任职要求：
1、年龄27-35，有一定的形像气质；
2、5年及以上人均消费300以上的高端西餐厅经验；
3、英语日常沟通，办公软件熟练；
4、了解葡萄酒相关信息，持有WSET二级及以上证书
5、有一定的办公软件图表制作能力

一、岗位职责:
1、负责餐厅经营管理工作；
2、检查和督导伙伴严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；
3、负责传达及执行公司的各项方针政策，规章制度，活动方案、服务操作规范等，并保证门店按照公司要求统一执行；
4、合理管控各项成本、完成餐厅每月各项任务指标。
二、任职资格
1、中专及以上学历，1年以上同岗位工作经验，从事过连锁餐饮行业、服务行业，有肯德基，麦当劳，必胜客优先考虑。
2、具备较强的沟通、协调、组织、培训能力，以及较强的工作责任感和敬业精神。
3、具有很强的应变能力，善于处理客人实际问题，具备突发事件处理能力。
4、五官端正，形象佳，身体健康，能吃苦耐劳。

1. 2年以上精品西餐、Bistro或高端度假酒店餐饮前厅管理经验，拥有私宴运营经验优先；
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2. 掌握酒水基础专业知识，擅长打造松弛感用餐环境，具备良好审美；
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3. 能够统筹前厅团队排班、培训，平衡住店客人与外部客流，维护用餐秩序；
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4. 独立负责海景私宴、下午茶接待，妥善处理各类客诉与现场突发事件；
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5. 做好酒水物资盘点，控制前厅损耗，落实食安、消防、景区各项管理规范；
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6. 保密意识强，尊重高端客人隐私；认同隐奢度假理念，可长期驻店，适应晚班及节假日值班；
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7. 拒绝网红流量化运营思维，坚守高端服务标准。