员工食堂厨师岗位职责

岗位职责
1.负责制定热菜菜品菜单、菜谱和食材清单，确保热菜菜品质量稳定和原材料的供应。
2.按照食谱和菜单，进行热菜的准备和制作，保证食物味道、质量和出品速度，根据需要调整菜品的口味、颜色和口感。
3.负责仓库物品的管理和更新，定期检查进货单和库存数量，保持餐厅食材的存储环境和卫生条件。
4.管理与指导厨房工作，岗位培训、工作计划、劳动管理等。
5.协调厨师和员工进行合作和商议，以确保餐厅高质量的出品。
6.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
7.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
8.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。
9.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。
10.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
岗位要求
1.男性，具备相应的从业经验2年以上。
2.身体健康，作风正派。
3.沟通协调能力强，服从安排。
4.持有专业的上岗证书。

工作内容
1.食堂精品菜烹饪，厨房卫生工作等；
2.负责员工食堂膳食制作，保证及时开餐及膳食质量，确保就餐环境.厨房卫生符合标准等；
3.负责员工食堂食材物品收货、验货工作；
4.负责做好食堂防火，防盗工作；
5.完成领导交办的临时工作；
6.上班时间上午7：30到12：30，下午3：00到6：00。早上六点左右轮流值班做早餐。
任职要求:
1.30～40周岁；
2.具备烹饪技能，耐心细致，责任心强，拥有良好的服务意识等；
3.有员工食堂工作经验者优先。

【岗位职责】
1、在员工餐厅主管安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
4、负责协助大工做好配菜工作，保证出品的正常供应。
5、负责员工餐午晚餐米饭、汤的制作和出品。
6、维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
【岗位要求】
1、具备一年以上的员工餐厅的工作经验。
2、身体健康，作风正派。
3、沟通协调能力强，服从安排。