中餐厅经理岗位职责

懂得餐厅日常经营管理，服从领导，勤劳肯干，具有一定的人脉！

Duties Responsibilities工作职责
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Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
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有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
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Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards procedures manual
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监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行
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Adhere to opening closing procedures
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遵守开始营业和结束营业的程序。
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Adhere to bill paying procedures
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遵守规定的结账程序。
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Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
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有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
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Personally meet farewell a minimum of 80% of your customers
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亲自迎送80%以上的客人。
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Encourage motivate staff to provide optimum service during all shifts
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激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
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Share recommendations guest comments to Chef Directof Food & Beverage to reflect current customer profile
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与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
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Develop implement Promotions Calendar fF&B products in restaurant
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在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
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Manage private dining room bookings.
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管理包房预定。
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Customised menus fprivate dining room dining hall guest
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为包房及餐厅客人制定菜单。
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Anticipate market changes review operations when necessary
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善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
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Conduct competitanalysis
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对竞争对手进行分析。
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Implements the FSMS policies in the restaurant.
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落实餐厅的FSMS政策。
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positive publicity opportunities
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创造良好的公众宣传机会。
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Manage customer database utilize effectively
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管理顾客数据库并有效的加以使用。
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Up-sell property facilities
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推销酒店的设施。
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Actively pursue cost saving measures
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积极的实行节约成本的方法。
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Recycle wherever possible
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尽可能再利用能源。
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Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food Beverage specific
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在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
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Manage wage beverage cost
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管理工资和饮料成本。
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Forecasting
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进行预测工作。
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Stock control
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有效的控制存货。
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Analyze food beverage statistics through point of sale system
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通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
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Works with Superion manpower planning management needs
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和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
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Works with Superiin the preparation management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。

中餐厅经理
任职要求
1.自然条件：男女不限
2. 文化程度：大专以上
3. 工作经验：5年以上相关岗位工作经验
4. 语言能力：懂专业英语、良好口语表达
5. 业务素质：能够了解本部门运作存在的优、劣势，并能制定相应对策，有服务创新意识，和良好的成本控制方法。对市场有良好的敏锐性。
6. 思想素质：具有一定的承受压力的能力，经营思路开阔，勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力；带领及调动团队积极性和凝聚力。
7. 其他要求：熟悉及熟练办公软件操作
8.薪资：6-8K/面议


岗位职责
1. 对餐饮部经理负责，全面负责中餐楼面的服务质量，包括员工管理、日常操作程序、规范等以及个性化服务的实施。
2. 加强对餐厅财产管理减少中餐楼面各项开支和损耗，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制。
3. 负责对中餐楼面员工的考核聘用、工作安排等员工管理工作
4. 负责建立中餐楼面的培训制度、制定培训计划，组织落实实施培训。
5. 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见及建议，积极认真处理宾客的投诉。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中存在的问题，满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
6.完成上级领导给予的临时工作任务。