郑州虎丫餐饮 产品开发 招聘（工资待遇要求）

岗位职责
1. 产品研发与创新
趋势研究：分析餐饮市场趋势、消费者偏好、竞品动态，制定研发方向。
菜单开发：主导新菜品/饮品的概念设计、配方研发、口味测试及优化。
技术升级：探索新型烹饪技术、食材应用（如植物基、功能性原料）及可持续方案。
2. 标准化与质量控制
制定SOP：编写菜品标准配方、操作流程、成本卡及风味标准。
品控管理：确保新品符合食品安全、成本管控及口味一致性要求。
技术培训：指导厨房团队掌握新菜品的制作工艺与标准。
3. 成本与供应链协同
成本核算：精准计算菜品成本，优化原料组合以实现盈利目标。
供应链支持：联合采购团队开发新供应商，测试原料可行性并控制成本。
4. 项目管理
全周期管理：主导从创意到上市的全流程（研发→测试→推广→复盘）。
数据分析：跟踪新品销售数据、顾客反馈，迭代优化产品策略。
任职要求
1. 餐饮管理、食品科学、烹饪工艺等相关专业大专及以上学历、5年以上餐饮研发经验、具备连锁餐饮、酒店集团或中央厨房研发背景者优先。
2. 核心能力：创新能力、技术落地、成本意识、跨部门协作
3. 拥有成功研发爆款菜品的案例（如区域销量提升30%+）；
4.熟悉餐饮数字化工具（如菜品生命周期管理软件）；
5.具备营养学知识或健康餐饮研发经验。