案台岗位职责

工作职责：

1.负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求；

2.负责客餐的料头和干货等原料的调配；

3.注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费；

4.根据菜单要求，严格按照标准食谱及时.准确地配菜；

5.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚，摆放整齐有序，并努力做好厨师的助手

基本要求：

1、18岁以上

2、身体状况符合国家餐饮行业要求；无不良记录和嗜好；

3、勤奋好学，热爱烹饪事业；

1.做好炉头和案板的协调工作。熟悉各种菜式的器具和装盘摆放
2.协助案板做好一切卫生和员工餐工作，做好本部门卫生区域卫生
3.开餐中做好各种菜式的次序工作，一定要做到头脑清楚，眼观六路，耳听八方、手脚敏捷，快、稳、准
上班时间：8:30--14：00 16:50--21:00

岗位职责:
1. 负责食材的初步处理，包括择菜、清洗、切割等准备工作；
2. 按照标准流程进行配菜，确保出餐效率与规格统一；
3. 保持案台区域整洁卫生，定期清理操作台及工具；
4. 配合厨师完成菜品制作前的各项辅助工作；
5. 完成上级交办的其他厨房支持任务。
任职要求：
1. 具备基本的食材处理能力和刀工技巧；
2. 工作认真负责，注重个人与环境卫生；
3. 能适应餐饮行业的工作节奏和环境；
4. 持有健康证者优先。
职位福利：包吃、包住、节日福利、带薪年假、五险