凯鸽酒楼创建于2001年1月3日,次年成立了;大同市凯鸽餐饮有限责任公司。先后于2003年、2005年成立了凯鸽宾西店、凯鸽操场城店,2006年初又诞生了凯鸽肥牛专营店,现又投资650余万元,新开了面积2000多平米的肥牛旗舰店——凯鸽五部，现已凯鸽主营粤、川、地方菜、专业火锅肥牛等多种菜系,特聘各地名厨,博从家之长,精研细作,经过多年的实践、探索,现已形成一套不断创新、日趋成熟完美的菜品体系。凯鸽以“大众化、规模化、高品质、高品位”作为企业发展的战略定位;奉行“务实求精,持重明远,思变创新”的经营理念;本着“以人为本、技术创新、依法制企、诚信经营、宾客至上”的根本宗旨,已发展成为深受广大顾客喜爱的餐饮企业,在社会上树立了良好的口碑。
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