北京华天延吉餐厅有限责任公司隶属于北京华天饮食控股集团有限公司。始创于1943年，持有“北京市西城区级非物质文化遗产”延吉冷面制作技艺，是“北京老字号”“中华老字号”“国家四钻级酒家”餐饮企业。八十余年匠心守护地道风味，当家冷面配以秘制冷面汤呈现鲜香酸辣甜咸五味中和的味觉哲学，推出东北冷面等多种创新组合，打造味觉盛宴。同步精研拌桔梗、石锅拌饭等多款朝鲜族经典美食，拌辣牛肉、酥炸鱼片、油焖腐竹等传承菜品历久弥新。依托连锁化经营模式，在京城打造多家直营门店，以非遗技艺为根基，用温度与匠心持续书写民族美食文化新篇章。
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