餐饮总监岗位职责

1、负责集团餐饮品牌建设及运营策略，完成各项筹备及经营指标；
2、品牌定位、市场调研、客户分析、以及营销推广；
2、制定各项管理制度、标准与程序，推进标准化建设；
3、负责人员招聘、业务培训，考核激励等团队管理；
4、业绩指标达成，客户拓展及关系维护；
任职要求：
1、3年以上星级酒店或高端社会餐饮相关经验，熟悉行业市场及经营管理； 
2、具备良好的职业操守和创新精神，品牌管理或市场营销相关工作经验者优先。

岗位职责：
1.负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；
2.负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标；
3.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；
4.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
5.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
6.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求： 
1、酒店管理类或相关专业大专以上学历优先，高档酒店任餐饮总监两年以上管理经验； 
2、熟悉中、西餐厅、酒吧、会议及宴会的管理流程，服务程序，内含及标准，以及厨房操作管理流程； 
3、对高档商务酒店餐饮的市场定位，菜品创新及成本控制方面有一定见解，对中、外主要饮食文化及当代的餐饮市场走向有广泛及深入地了解和敏锐的洞察力； 
4、具备现代管理理念与管理技能，对“服务品质管理”有充分的理解与认知，并富于其在酒店服务管理中的应用； 
5、熟练掌握计算机及酒店运营管理软件系统的使用； 
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】
1、全面主持餐饮部整体运营工作，制定年度经营方案，落实营收、利润指标、管控食材、人工及能耗成本，提升部门经济效益；
2、制定菜品更新计划，把控出品口味，规范后厨流程；完善包厢、宴会厅服务标准，强化员工礼仪培训，稳定员工队伍，调动团队积极性，提高宾客满意度；
3、开发婚宴、寿宴、商务聚餐、企业团建等宴席市场，策划节假日促销活动，拓展政企客户，提升宴会订单量；
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各分部严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业；
5、对接酒店其他部门，协调日常事务，处理宾客投诉，维护酒店口碑形象。

【任职要求】
1、 3年以上星级酒店餐饮总监或同级别管理经验，熟悉晋江本地餐饮市场，有泉州地区酒店从业经验优先；
2、 具备丰富的餐饮管理经验，较强的目标、组织、计划、沟通、团队管理及部属训练能力；
3、 精通酒店餐饮管理程序和标准，良好的职业素养；
4、 熟悉餐饮食品制作及酒水相关专业知识，了解餐饮及厨房各岗位操作流程及运作；
5、 熟悉推销技巧，善于开发饮食产品，具有餐饮产品设计、安排和实施销售活动的能力；
6、 责任心强、承压能力好；学习力、执行力、主动性、创新意识强。
薪酬面议