厨房厨师岗位职责

•按照标准菜谱制作高质量的食品
•协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：
    荤菜
    腌肉
    割肉
    水产
    水产品用酱
    对鱼进行装饰的技巧和方法
    西饼、蛋糕和发酵食品
    法式小点心
    甜点
    中国地方菜
    粤菜
    川菜
    北京菜
    上海菜   
    泰国菜
    沙拉
    沙拉酱
    汤
    印度菜
    开胃菜
    蔬菜
    豆
    面包
    马来和娘惹菜
    咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
    肉和海鲜咖喱
    米饭
    面条
    印尼菜
    咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
    开胃菜
    肉和海鲜咖喱
    米饭
    面条
    日本菜
    米饭
    汤
    刺身
    天妇罗
    锅类
    面条
    越南菜
    开胃菜和调味品
    汤
    鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴
    亚洲菜
    液体和固体甜点
    甜米加甜点
    烤制甜点
    点心
    可口甜点
    油炸点心
    自助餐
    制作
    储存
•与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
•指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
•与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
•与员工建立并保持良好的工作关系。
•按计按计划参加培训活动。
•事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
•清洁并整理工作区域。
•实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： 
    酒店的规则和规定
    健康和安全
    仪容
    质量
    卫生和清洁
•执行被分派的相关任务和特殊项目。

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有良好的服务意识和团队合作精神。
3、脚踏实地，吃苦耐劳。
4、有五星级酒店冷菜实习经验的优先。
5、中专以上的烹饪专业。
6、良好的抗压能力能接受轮班。
酒店福利：五险一金，包吃住，年假8天，月休8天，良好的工作环境，健全的培训和广阔的万豪发展机会

【岗位职责】
1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量符合酒店标准；
2、按照标准食谱和操作流程进行烹饪，保证菜品口味与品质的一致性；
3、协助厨房主管完成每日备餐工作，确保食材合理使用，减少浪费；
4、维护厨房设备及工具的清洁与保养，确保工作环境符合卫生安全标准；
5、参与新菜品的研发与创新，提升西餐菜品的市场竞争力；
6、配合团队完成厨房日常运营工作，包括食材验收、库存管理等；
7、遵守食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合相关法律法规。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，具备基础的西餐烹饪知识；
2、有无经验均可，有相关工作经验者优先考虑；
3、热爱烹饪行业，具备良好的学习能力和团队合作精神；
4、能够适应倒班工作制，具备较强的抗压能力；
5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先；
6、具备基本的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范；
7、对西餐文化有一定了解，愿意长期在餐饮行业发展。