烧烤岗位职责

全职
厨房，有烧烤经验者优先学历不限
过年过节不休息
上班:夜班工作
职位要求:材料补货，库存清点，卫生干净，客人引导，
上班时间:18:30~6:00，岗位薪资4200+全勤奖300，每月10号发工资，试用期5天，
月休一 天，没休有补，包吃两餐，辞职提前一个月
有意者电话联系，信息有时候忙看不到
条件:22~28周岁

岗位职责
1、负责牛肉烧烤类产品（如烤肉片、烤串、腌制烤肉等）的配方研发和工艺设计；
2、开发适合不同烧烤方式（炭烤、电烤、煎烤）的牛肉产品解决方案；
3、研究创新性烧烤工艺（如预烤、速冻锁鲜等）提升产品品质；
4、评估不同部位牛肉（如牛肋条、牛小排）的烧烤适用性；
5、优化腌制配方和工艺，提升产品风味和出品稳定性；
6、解决烧烤过程中的技术难题（如汁液流失、烤制收缩等）；
7、建立烧烤类产品的质量标准和生产工艺规范；
8、制定产品烤制指南，确保终端出品一致性；
9、配合品控部门完成相关质量检测和认证工作；
10、跟踪烧烤市场趋势，开发符合消费者需求的新产品；
11、参与产品口味测试和市场调研，持续优化产品；
12、研究新型烧烤技术和设备应用；
岗位要求
1、本科及以上学历，食品科学、肉类加工等相关专业;
2、3年以上肉制品研发经验，有烧烤类产品研发经验者优先;
3、熟悉牛肉特性和烧烤加工工艺、掌握肉类腌制、调味和保鲜技术;
4、了解食品加工设备和生产工艺、具备基础食品检测和分析能力;
5、能够开发差异化烧烤产品、并能分析解决生产中的技术问题;
6、团队协作：能与生产、品控等部门有效配合;

岗位职责:
1. 负责各类烧烤食材的清洗、切配及调味工作，确保食材新鲜卫生。
2. 根据餐厅经营需求，合理安排配菜流程，提高出餐效率与质量。
3. 配合厨师长制定烧烤菜单，协助优化食材搭配与菜品呈现方式。
4. 保持厨房区域整洁有序，落实食品安全与卫生标准。
5. 及时反馈食材使用情况，协助库存管理与采购计划的制定。

任职要求:
1. 具备一定的烧烤烹饪经验，熟悉各类肉类及素食食材的处理方法。
2. 持有健康证及相关餐饮从业资格证书，具备良好的卫生习惯。
3. 工作认真负责，具有较强的团队协作能力和执行力。
4. 能适应灵活排班，有较强的服务意识和抗压能力。
5. 熟悉烧烤行业运营流程者优先，有相关岗位工作经验者优先考虑。