西餐厨师岗位职责

1、听从厨师长安排，向厨师长负责；
2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；
3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；
4、负责厨房工作人员调配与考核的工作；
5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；
6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

岗位职责：
2. 按照标准操作流程完成食材准备、烹饪加工及摆盘工作；
3. 严格遵守食品安全与卫生规范，维护厨房整洁与设备正常运转；
4. 配合团队完成日常营业任务，根据需求调整菜单或出餐节奏。

任职要求：
1. 具备西餐烹饪相关工作经验，熟悉主流西餐菜系制作流程；
2. 具有良好的团队协作能力与责任心，能适应餐饮行业工作节奏。

【​岗​位​职​责​】​ ​ ​
​1​、​负​责​西​餐​厨​房​日​常​运​营​及​管​理​工​作​ ​ ​
​2​、​执​行​标​准​化​操​作​流​程​ ​ ​
​3​、​作​为​厨​房​主​管​配​合​好​主​厨​副​厨​的​工​作​
​4​、​控​制​食​材​成​本​及​厨​房​运​营​成​本​ ​ ​
​5​、​确​保​食​品​安​全​及​厨​房​卫​生​达​标​ ​ ​
​6​、​管​理​厨​房​团​队​并​进​行​技​能​培​训​ ​ ​
​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​
​1​、​中​专​及​以​上​学​历​2​、​5​年​以​上​西​餐​厨​房​工​作​经​验​ ​ ​
​3​、​熟​悉​西​餐​烹​饪​工​艺​及​食​材​特​性​ ​ ​
​4​、​具​备​厨​房​团​队​管​理​经​验​ ​ ​
​5​、​了​解​食​品​安​全​相​关​法​规​ ​ ​
​6​、​工​作​认​真​负​责​，​执​行​力​强​
本职位为植庭集团旗下西餐：
NOTTI·静酩意大利餐酒馆(侨城一号店)
主厨为意大利籍主厨
现招职位为意大利菜热厨轮岗主管，需要具备肉档以及意面档口在其他主管休息时轮岗的能力。
本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间）
月休四天，包吃包住，交五险一金。
植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构，主要运作餐饮品类为：日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国（深圳）连锁事业总部，现设有总经办，人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤•匠进驻深圳南山，扎根于中洲万豪酒店44楼，为深圳食客提供*极致的餐、饮体验。而深圳植藤•匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅（深圳地区仅8家门店获奖）。2018年，公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业，首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验，也让植庭的品牌再一次提升。
植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念，忠于四季食材的严谨要求，呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材，植藤采用食材原产地空运（每周至少三次）。在保证食材优质新鲜的同时，植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴
彦坐镇本府，日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现，让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感，心情愉悦的同时，更珍惜食材本源。