冷菜岗位职责

岗位职责：
1.负责西厨热菜/冷菜的制作，保证食品的质量；
2.严格遵守每个工作流程,合理用料，降低消耗成本。

岗位要求：
1.有2年以上同星级酒店厨房热菜工作经验 ；
2.工作责任感强，态度积极；
3.良好的沟通能力，工作认真负责，吃苦耐劳。

一、岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合做好菜品抽查及留样菜品的抽检工作，确保宾客食品的绝对安全。
二、岗位要求
1、为人正直，有责任心；
2、有1年厨房冷菜工作经验；
3、身体健事，吃苦耐劳，服从管理。

（有意向直接来酒店招聘处面试）

三、福利补贴
酒店为各岗位人员提供本区域*为完善的福利待遇
食宿：酒店免费提供食宿，宿舍内设空调、独立洗手间，每间宿舍都配有单独的WI-FI网络，免费提供床上6件套。
假期：月休四天，享有国家法定节假日。
工龄：入职满一年后享有工龄补贴。
福利：生日福利、健康体检、月度优秀员工奖、年度优秀员工奖、过节福利等。
地 址：泉州市泉港区南山中路大自然四季酒店招聘处

•与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
•指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
•与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
•与员工建立并保持良好的工作关系 。
•按计划参加并参与每日例会及其它会议。
•按计划参加培训活动 。
•事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
•清洁并整理工作区域。
•实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： 
    酒店的规则和规定
    健康和安全
    仪表仪容
    质量
    卫生和清洁
执行被分派的相关任务和特殊项目